{"id":604,"date":"2015-03-27T11:38:45","date_gmt":"2015-03-27T10:38:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/?page_id=604"},"modified":"2015-04-13T08:27:17","modified_gmt":"2015-04-13T07:27:17","slug":"programme-iws15","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/appel-a-communications-2015\/programme-iws15\/","title":{"rendered":"Programme IWS’15"},"content":{"rendered":"

International Wine Symposium of Toulouse\u2019 15<\/strong><\/p>\n

\u00a0 Programme pr\u00e9visionnel
\nSymposium international 3-6 juin 2015
\n\u00ab\u00a0Vins, vignes et vignerons\u00a0: passages, messages et m\u00e9tissages\u00a0\u00bb
\n\u00ab\u00a0Wines, Vines and Winemakers\u00a0: Voyages, Messages and M\u00e9tissages<\/em>\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Organis\u00e9 avec le soutien de<\/strong><\/p>\n

\u00a0Conseil Scientifique UT2J
\nCPRS, UT2J
\nCERTOP, Dynamiques Rurales, PLH, GEODE, UT2J
\nISTHIA, D\u00e9partement de g\u00e9ographie, UT2J
\nGET, Universit\u00e9 Toulouse Paul Sabatier
\nGEOLAB, Universit\u00e9 de Limoges
\nLallemand Ltd SA, Proenol SA<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ce symposium international vise \u00e0 qualifier les processus de diffusion culturelle du vin dans un environnement mondialis\u00e9. Il propose une r\u00e9flexion sur les mobilit\u00e9s et les m\u00e9tissages de la vigne, du vin et du monde viti-vinicole. Cette r\u00e9flexion sera d\u00e9clin\u00e9e selon plusieurs axes tels que le voyage de la vigne et du vin du Proche-Orient et du bassin m\u00e9diterran\u00e9en vers l\u2019Asie via les Am\u00e9riques, les mutations de la profession, l\u2019\u00e9volution de la production, de la commercialisation et de la communication en \u00e9cho avec les progr\u00e8s technologiques et les mutations sociales \u00e0 l\u2019\u00e8re de la mondialisation.<\/p>\n

La ligne de force de ce symposium pluridisciplinaire est l\u2019\u00e9tude du concept de m\u00e9tissage et de ses diverses acceptions, de ses aspects les plus environnementaux jusqu\u2019aux aspects soci\u00e9taux, symboliques et artistiques. Ainsi, le m\u00e9tissage sera explor\u00e9 \u00e0 travers la grande diversit\u00e9 des terroirs r\u00e9pertori\u00e9s associ\u00e9e \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 des pratiques culturales et \u0153nologiques en passant par la richesse de la palette des c\u00e9pages et la variabilit\u00e9 du go\u00fbt des consommateurs. Le m\u00e9tissage associ\u00e9 aux aspects symboliques et artistiques sera analys\u00e9 via l\u2019\u00e9tude des interactions entre les cultures et des repr\u00e9sentations de la vigne, du vin et du monde viti-vinicole au cours du temps et dans les diff\u00e9rents espaces conquis par le \u00ab d\u00e9sir de vin \u00bb.<\/p>\n

A chaque \u00e9tape de ce voyage, deux dimensions principales seront prises en compte : les agents et le changement d\u2019\u00e9chelle spatiale et temporelle. Il s\u2019agira d\u2019interroger les m\u00e9canismes de m\u00e9tissage, la nature des agents, des \u2018passeurs\u2019 et les r\u00e9seaux d\u2019\u00e9change.<\/p>\n

This international symposium aims to qualify the processes of cultural diffusion of wine in a globalized environment. The mobility and m\u00e9tissages of vine, wine, winemakers and more generally the wine world will be addressed. These themes will be investigated in many directions such as the voyage of vine and wine from the Near East and the Mediterranean basin to Asia via the Americas, and major changes in the arts and crafts of wine. This reflection will also be nourished by the study of the evolution of production, commercialization and communication which echoes technological progress and social mutations in the era of globalization.<\/em><\/p>\n

The force line of this pluri-disciplinary symposium will be the study of the concept of m\u00e9tissage, its outgrowths, and impacts. This concept will be considered with respect to environmental, societal, symbolic and artistic dimensions. Thus the concept of m\u00e9tissage will be explored by analyzing the great diversity of terroirs associated with many different cultural and oenological practices, together with the richness of the palette of grape varieties in the world and the wide range of tastes and mental images. The symbolic and artistic aspects will be studied by analyzing both interactions between cultures and representations of vine, wine and the wine world since time immemorial and in different places conquered by \u2018the desire for wine\u2019.<\/em><\/p>\n

At each stage of this voyage, two main dimensions will be taken into consideration: the agents and the changes in both spatial and temporal scale. We will investigate the mechanisms of m\u00e9tissage, the nature of the agents, the transmitters and leaders, the go-between, and the exchange networks.<\/em><\/p>\n

Lieu\u00a0<\/span><\/strong>: Pavillon de la Recherche, Centre de Promotion de la Recherche Scientifique, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong><\/p>\n

\u00a0Mercredi 3 juin 2015<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a08h-9h\u00a0: Accueil\u00a0<\/strong><\/p>\n

9h\u00a0: Ouverture du symposium<\/span><\/strong><\/p>\n

Jean-Michel Minovez, Pr\u00e9sident de l\u2019Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s
\nDaniel Lacroix, Vice-Pr\u00e9sident, Commission Recherche<\/strong><\/p>\n

\u00a0Danielle Cornot, CERTOP et Micha\u00ebl Pouzenc, Dynamiques Rurales, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s, responsables scientifiques du symposium<\/strong><\/p>\n

9h20-12h20\u00a0: Session du matin<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: R\u00e9my Pech, Framespa, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong><\/p>\n

9h20-9h50 Pl\u00e9ni\u00e8re. Peter Hayes,<\/strong> Pr\u00e9sident d\u2019honneur, Deputy Chancellor, Charles Sturt University, Australia, Pr\u00e9sident honoraire de l\u2019Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
\nR&D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of M\u00e9tissage.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a09h50-10h20 Ara Hovhannisyan, Armenian National Agrarian University, Yerevan, Grigor Alexanyan, Armenia<\/strong>
\nL\u2019\u00e9volution du vignoble d\u2019Arm\u00e9nie\u00a0au cours des ann\u00e9es.<\/p>\n

10h20-10h40 Christian Darles, LRA, ENS Architecture, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong>
\nTradition de la vigne et du vin au Proche-Orient.<\/p>\n

10h40-11h\u00a0: Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Jean-Pierre Poulain, Certop, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong><\/p>\n

11h-11h20 Dominique Salameh, D\u00e9partement de chimie, Facult\u00e9 des sciences, Laboratoire des proc\u00e9d\u00e9s fermentaires, Unit\u00e9 Technologies et Valorisation Alimentaire, Nicolas Louka, Richard Maroun, Joseph Bejjani, Yolla Ghorra, Maya Kharrat, Roger Lteif, Toufic Rizk, Universit\u00e9 Saint Joseph, Beyrouth, Liban<\/strong>
\nLe vin du Liban : observation de l\u2019\u00e9volution et de l\u2019analyse du dynamisme des croisements potentiels des acteurs.<\/p>\n

11h20-11h40 Philippe Marinval, CNRS, UMR 5140, Lattes, Laurent Bouby, CNRS, UMR 5059, Montpellier, Nicolas Garnier, Laboratoire LNG<\/strong>
\nLes tous premiers vignobles et leurs productions en M\u00e9diterran\u00e9e occidentale.<\/p>\n

11h40-12h Jean-Pierre Garcia, UMR-CNRS-uB-Culture 6298 ARTeHIS, Arch\u00e9ologie-Terre-Histoire-Soci\u00e9t\u00e9s, Universit\u00e9 de Bourgogne<\/strong>
\nLa diversit\u00e9 des modes de plantations de la vigne antique en Gaule\u00a0: contraintes culturales ou h\u00e9ritages culturels\u00a0?<\/p>\n

12-12h20 Alessandro Carassale, Centro Studi per la Storia dell\u2019Alimentazione e della cultura materiale Anna Maria Nada Patrone (CeSA), Italy<\/strong>
\nC\u00e9pages transfrontaliers. Acclimatation de nouveaux cultivars<\/em> et \u00e9changes dans l\u2019Italie nord-occidentale.<\/p>\n

12h30- 14h\u00a0: Buffet, salles 422 et 423<\/span><\/strong><\/p>\n

14h-18h\u00a0: Session de l\u2019apr\u00e8s-midi<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Panagiotis Tataridis, Department of Enology & Beverage Technology, Technological Educational Institute of Athens and Pan-Hellenic Union of Registered Enologists, Athens, Greece<\/strong><\/p>\n

14h-14h30 Pl\u00e9ni\u00e8re. Guillaume Giroir. CEDETE EA 1210, Universit\u00e9 d\u2019Orl\u00e9ans
\nLa notion de \u00ab\u00a0m\u00e9tissage viti-vinicole\u00a0\u00bb, essai d\u2019approche th\u00e9orique et m\u00e9thodologique. Le cas de la Chine.<\/strong><\/p>\n

\u00a014h30-14h50 Olivier Yobregat, Institut Fran\u00e7ais de la Vigne et du Vin, P\u00f4le Sud-Ouest, Lisle-sur-Tarn<\/strong>
\nLes c\u00e9pages du Sud-Ouest\u00a0: deux mill\u00e9naires de m\u00e9tissages et de voyages\u2026<\/p>\n

14h50-15h10 Angelica Dal Pozzo, Historical, Geographical and Anthropological Studies, DISSGeA, Department of geography, University of Padova, Italy<\/strong>
\n\u2018Metissage\u2019 as historical tradition: a perspective on the \u2018Prosecco wine\u2019 landscapes in Italy.<\/p>\n

15h10-15h30 Val\u00e9rie Boidron, Laboratoire d\u2019Eco-anthropologie et d\u2019ethnobiologie, Mus\u00e9um national d\u2019histoire naturelle, Hommes, Natures, Soci\u00e9t\u00e9s, Paris<\/strong>
\nDynamiques et m\u00e9tissage des savoirs amp\u00e9lographiques.<\/p>\n

15h30-15h50 Fran\u00e7ois Legouy, CEDETE EA 120, Universit\u00e9 d\u2019Orl\u00e9ans, Sylvaine Boulanger, Universit\u00e9 de Paris-Sorbonne, S\u00e9bastien Dallot, histoire-g\u00e9ographie, Ch\u00e2teauroux<\/strong>
\nLa mondialisation du vin et les exportations\u00a0: indicateur \u00e9conomique d\u2019un produit de qualit\u00e9\u00a0?<\/p>\n

15h50-16h20\u00a0: Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Christian Asselin, Union des \u0152nologues de France<\/strong><\/p>\n

16h20-16h50 Pl\u00e9ni\u00e8re. Rapha\u00ebl Schirmer, ADESS CNRS UMR 5185, Universit\u00e9 de Bordeaux
\nDes architectures pour le vin\u00a0: r\u00e9flexions g\u00e9ographiques \u00e0 l\u2019heure de la mondialisation.<\/strong><\/p>\n

16h50-17h10 Mario Festa, architecte, Association RuDeRi, San Lorenzello, Monica Carmen, architecte, D\u00e9partement Autonome de Bolzano, Valentina Anzoise, sociologue, ECLT, Universit\u00e9 \u00ab\u00a0Ca\u2019 Foscari\u00a0\u00bb, Venise, Italy, Domenico Cavallo, Union des Juristes Italiens de la Vigne et du Vin, Strasbourg<\/strong>
\nRevalorisation du paysage et approches int\u00e9gr\u00e9es de la production viti-vinicole\u00a0: reconstruction d\u2019une ville rurale<\/em>, le champ des racines futures.<\/p>\n

17h10-17h30 Fr\u00e9d\u00e9rique C\u00e9lerier, ADESS CNRS UMR 5185, Universit\u00e9 de Bordeaux<\/strong>
\nDes vins biologiques fran\u00e7ais \u00e0 la conqu\u00eate du monde\u00a0? M\u00e9tissages culturels et territoriaux de la viticulture biologique en France.<\/p>\n

17h30-17h50 Fr\u00e9d\u00e9ric Pichon, Laboratoire IRGO, Universit\u00e9 de Bordeaux IV, Val\u00e9rie Olivier-Salvagnac, UMR (INPT-INRA) AGIR – Odyc\u00e9e, INP-ENSAT<\/strong>
\nVin, sant\u00e9, environnement\u00a0: analyse d\u2019une controverse autour du vin bio et de la biodynamie.<\/p>\n

18h30\u00a0: R\u00e9ception offerte par Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse, Pr\u00e9sident de Toulouse M\u00e9tropole, Salle Gervais, au Capitole.<\/strong><\/p>\n

Jeudi 4 juin <\/span><\/strong><\/p>\n

9h-12h\u00a0: Session du matin<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Pierre Strehaiano, LGC, INPT, UPS, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong><\/p>\n

9h-9h30 Pl\u00e9ni\u00e8re. Christian Asselin, Union des \u0152nologues de France
\nLa culture du vin comme \u00e9l\u00e9ment identitaire et unifiant de l\u2019Europe.<\/strong><\/p>\n

\u00a09h30-9h50 Panagiotis Tataridis1,2<\/sup>, Christos Kannelakopoulos2<\/sup>, Lazaros Gatselos2<\/sup>, Anastasios Kanellis2<\/sup>, Stylianos Logothetis1,2<\/sup> Foteini Drosou1<\/sup>, Arhontoula Chatzilazarou1<\/sup>, 1<\/sup>Department of Enology & Beverage Technology, Technological Educational Institute of Athens and Pan-Hellenic Union of Registered Enologists, 2<\/sup>Pan-Hellenic Union of Registered Enologists, Athens, Greece<\/strong>
\nSensory typicality of white dry wines from Vitis vinifera L. cv<\/em>. Assyrtiko grapes from Santorini PDO and other Greek wine-growing regions.<\/p>\n

9h50-10h10 Simon Blotvogel1<\/sup>, Olivia Priscia1<\/sup>, Jos\u00e9 Darrozes1<\/sup>, J\u00e9r\u00f4me Viers1<\/sup>, St\u00e9phane Audry1<\/sup>, Pierre Courjault-Rad\u00e91<\/sup>, Laurent Orgogozo1<\/sup>, Marina Le Gu\u00e9dard2<\/sup>, Eva Shreck1<\/sup>, 1<\/sup>Geosciences Environnement Toulouse, UMR 5563, CNRS\/UPS\/IRD\/CNES, 2<\/sup>LEB Aquitaine Transfert \u2013 ADERA, Laboratoire de Biog\u00e9n\u00e8se Membranaire, UMR 5200, INRA Bordeaux<\/strong>
\nVariability of wine flavor: a response to geochemical diversity of soils? The Soave appellation case study (Venetia, Northern Italy).<\/p>\n

10h10-10h30 Yolla Ghorra Chamoun, Maya Kharrat Sarkis, Ecole Sup\u00e9rieure d\u2019Ing\u00e9nieurs d\u2019Agronomie M\u00e9diterran\u00e9enne, Universit\u00e9 Saint Joseph, Dominique Salameh, Richard Maroun, Facult\u00e9 des Sciences, Universit\u00e9 Saint-Joseph, Beyrouth<\/strong>
\nEssai de d\u00e9limitation et caract\u00e9risation des terroirs viticoles de la Bekaa au Liban et \u00e9tude de leur effet sur l\u2019\u00e9cophysiologie de la vigne et le profil aromatique des vins.<\/p>\n

10h30-10h50\u00a0: Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Aline Lonvaud, Universit\u00e9 Victor-Segalen, Bordeaux 2, Universit\u00e9 de Bordeaux<\/strong><\/p>\n

10h50-11h10 Patricia Taillandier, INPT-ENSIACET, Laboratoire de G\u00e9nie Chimique, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong>
\nTradition, modernit\u00e9 et pratiques \u0153nologiques.<\/p>\n

11h10-11h30 Filipe Centeno, Maria de Fatima Teixeira, Proenol, Industria Biotecnologica, Portugal, Pierre Strehaiano, INPT-ENSIACET, Laboratoire de G\u00e9nie Chimique, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong>
\nLes levures immobilis\u00e9es\u00a0: un pas de plus dans la longue histoire des vins effervescents.<\/p>\n

11h30-11h50 Hilda Hnein, Aya Khanji, Jihane Rahbani, Joyce Kheir, Joe-Assaad Touma, Maha Balaban, Toufic Rizk, Dominique Salameh, Roger Lteif, D\u00e9partement de chimie, Universit\u00e9 Saint Joseph, Beyrouth, Liban<\/strong>
\nArak du Liban: une boisson anis\u00e9e culturelle.<\/p>\n

12h- 14h : Buffet<\/span><\/strong><\/p>\n

14h-18h\u00a0: Session de l\u2019apr\u00e8s-midi. <\/span><\/strong><\/p>\n

Session \u00ab\u00a0Arts, litt\u00e9rature et langue\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Louis F\u00e9raud, IRIT, UPS, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong><\/p>\n

14h-14h30 Pl\u00e9ni\u00e8re. Marek Bienczyk, \u00e9crivain, essayiste, traducteur, chroniqueur \u0153nologique, Acad\u00e9mie Polonaise des Sciences, Varsovie, Pologne
\nDes mots et des vins\u00a0: \u00e9criture en m\u00e9tissage.<\/strong><\/p>\n

14h30h-14h50 Anna Bochnakowa, Institut de Philologie Romane, Universit\u00e9 Javellone de Cracovie, Pologne<\/strong>
\nSur les mots du vin en polonais.<\/p>\n

14h50-15h10 Valentina Hohota, sciences du langage, Laurent Gautier, Centre Interlangues \u2013 Texte, Image, Langage EA 4182, Universit\u00e9 de Bourgogne, Hedi Maazaoui, MSH de Dijon, USR CNRS<\/strong>
\nFaire d\u00e9guster et parler de son vin pour le vendre\u00a0: quelques enseignements d\u2019une analyse discursive d\u2019interactions producteur-client.<\/p>\n

15h10-15h30 Jean-Yves Laurichesse, PLH, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nR\u00e9alit\u00e9 et imaginaire de la vigne et du vin dans l\u2019\u0153uvre de Claude Simon, prix Nobel de Litt\u00e9rature.<\/p>\n

15h30-16h : Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: William Beezley, Department of History, University of Arizona, USA<\/strong><\/p>\n

16h-16h20 Graciela Conte-Stirling, Lettres modernes, Universit\u00e9 Toulouse -Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nLe pouvoir \u00e9vocateur du vin et de la vigne chez Colette.<\/p>\n

16h20-16h40 Herv\u00e9 Terral, sociologie, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nLa vigne et le vin au c\u0153ur de la culture occitane, de Mistral \u00e0 Marti.<\/p>\n

16h40-17h Hiba N. Rajha, Centre d\u2019Analyses et de Recherche, UR TVA, Facult\u00e9 des Sciences, Liban, Dominique Salameh, Nicolas Louka, Richard G. Maroun, Universit\u00e9 Saint Joseph, Beyrouth, Liban<\/strong>
\nVoyage culturel au Liban \u00e0 travers le vin.<\/p>\n

17h-17h20 Antonia Pallach, Universit\u00e9 Toulouse I-Capitole<\/strong>
\n\u00ab\u00a0Quercus suber\u00a0\u00bb et M\u00e9diterran\u00e9e\u00a0: une histoire de partages\u2026<\/p>\n

17h20-17h40 Didier Foucault, Framespa, UMR 5136, CNRS\/Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nBacchus \u00e0 la table des po\u00e8tes libertins du XVIIe si\u00e8cle<\/p>\n

19h30-21h\u00a0: D\u00e9gustation comment\u00e9e, Moa\u00ef, Museum d\u2019Histoire Naturelle, Toulouse<\/strong><\/p>\n

21h\u00a0: D\u00eener de gala, restaurant Moa\u00ef, Mus\u00e9um d\u2019Histoire Naturelle, Toulouse<\/strong><\/p>\n

Vendredi 5 juin <\/span><\/strong><\/p>\n

9h-12h30\u00a0: session du matin<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Eric Rouvellac, Geolab, Universit\u00e9 de Limoges<\/strong><\/p>\n

9h-9h30. Pl\u00e9ni\u00e8re. William Beezley, Department of History, University of Arizona, USA.
\nMalbec matters \u2013 a history and commentary on this signature wine.<\/strong><\/p>\n

9h30-9h50 L\u00e9onard Laborie, UMR Irice, Paris, Pascal Griset, Histoire contemporaine, ISCC, Universit\u00e9 Paris-Sorbonne, Christophe Bouneau, histoire contemporaine, CEMMC, Universit\u00e9 de Bordeaux, J\u00e9r\u00e9my Arnaud, Union professionnelle du vin de Cahors, Cahors<\/strong>
\nLe r\u00f4le des vignerons et capitaux fran\u00e7ais dans l\u2019expansion du vignoble argentin du milieu du 19\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle au d\u00e9but du 21\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

9h50-10h10 E. Besnard, Ferme exp\u00e9rimentale d\u2019Anglars-Juillac, F. Laffargue, Chambre d\u2019Agriculture du Lot, F. Relhi\u00e9, Ferme exp\u00e9rimentale d\u2019Anglars-Juillac, L. Audeguin, ENTAV-IFV, Le Grau du Roi, J.M.\u00a0 Boursiquot, Montpellier Sup-Agro<\/strong>
\nCahors – Mendoza\u2026 et retour (\u00a0?) ou le voyage du c\u00e9page COT N (Malbec N).<\/p>\n

10h10-10h30 Olivier Jacquet, Chaire UNESCO Culture et Traditions du vin, Universit\u00e9 de Bourgogne, UMS CNRS 351, UMR CNRS 7366 CGC<\/strong>
\nLa d\u00e9fense et la prescription des normes viti-vinicoles \u00ab\u00a0\u00e0 la fran\u00e7aise\u00a0\u00bb sur les march\u00e9s internationaux. La part de l\u2019action syndicale bourguignonne aux USA (1933-1970)<\/p>\n

10h30-10h50 Micka\u00ebl Ramseyer, Sociologie, Dynamiques rurales, ENFA Toulouse<\/strong>
\nM\u00e9tissage de genre dans la production viti-vinicole fran\u00e7ais, cas du Beaujolais viticole.<\/p>\n

10h50-11h10\u00a0: Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Rapha\u00ebl Schirmer, ADESS, Universit\u00e9 de Bordeaux<\/strong><\/p>\n

11h10-11h30 Samuel Leturcq, Adrien Lammoglia, CITERES, \u00e9quipe LAT, Universit\u00e9 Fran\u00e7ois-Rabelais de Tours<\/strong>
\nCompr\u00e9hension historique des dynamiques spatiales d\u2019un vignoble lig\u00e9rien (XVe-XXIe s.)\u00a0: premier pas vers le mod\u00e8le VitiTerroir.<\/p>\n

11h30-11h50 Eugenio Climent-Lopez, Institut Universitaire de la Recherche en Sciences Environnementales d\u2019Aragon, Universit\u00e9 de Saragosse, Espagne<\/strong>
\nLes appellations d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9es du vin en Espagne selon la th\u00e9orie des mondes de production\u00a0: une approche quantitative.<\/p>\n

11h50-12h10 St\u00e9phane Le Bras, UPPA-Pau<\/strong>
\nLe passage en AOC pour un petit vignoble, entre respect des traditions et nouveaux march\u00e9s. Le cas de la cave coop\u00e9rative de Buzet-sur-Ba\u00efse dans les ann\u00e9es 1970.<\/p>\n

12h10-12h30 Jean-Jacques Boutaud1<\/sup>, Cl\u00e9mence Andr\u00e9ys2<\/sup>, Etudes germaniques, Alexandre Coutant2<\/sup>, Jean-Claude Domenget2<\/sup>, R\u00e9gis Gougeon1,3<\/sup>, Cl\u00e9mentine Hugol-Gential1<\/sup>, Antoine Moreau2<\/sup>, Ioan Roxin2<\/sup>, Federico Tajariol2
\n1<\/sup><\/strong>CIMEOS-3S, Universit\u00e9 de Bourgogne\u00a0; 2<\/sup>ELLIADD-OUN, Universit\u00e9 de Franche-Comt\u00e9, 3<\/sup>UMR PAM, PAPC, Universit\u00e9 de Bourgogne<\/strong>
\nInnovation num\u00e9rique et nouvelles m\u00e9diations pour communiquer sur la vigne et le vin.<\/p>\n

12h30- 14h : Buffet<\/span><\/strong><\/p>\n

14h-18h\u00a0: Session de l\u2019apr\u00e8s-midi\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\u0152notourisme<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance\u00a0: Guillaume Giroir, CEDETE, Universit\u00e9 d\u2019Orl\u00e9ans<\/strong><\/p>\n

14h-14h20 Didier B\u00e9d\u00e9, IUT A, Universit\u00e9 Toulouse III-Paul Sabatier, S\u00e9bastien B\u00e9d\u00e9, EM Strasbourg Business School, Universit\u00e9 de Strasbourg, Roberta Crouch, The Business School, Marketing, Faculty of the Professions, The University of Adelaide, Australia, Coralie Haller, EM Strasbourg Business School, Universit\u00e9 de Strasbourg<\/strong>
\nWine routes at the wineries\u2019 rescue!<\/p>\n

14h20-14h40 Pierre Verdier, Iter Vitis France, Association Iter Vitis, les chemins de la vigne<\/strong>
\nIter Vitis, les chemins de la vigne, Itin\u00e9raire Culturel du Conseil de l\u2019Europe, patrimoine viticole et d\u00e9veloppement territorial \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne.<\/p>\n

14h40-15h Bernard De Myttenaere, Soazig Darnay, EIREST, Universit\u00e9 Paris I Panth\u00e9on-Sorbonne<\/strong>
\nTourisme et mondialisation au c\u0153ur des paysages et domaines viticoles europ\u00e9ens\u00a0: acteurs, processus et enjeux.<\/p>\n

15h-15h20 Monica Molina, TUDISTAR, Universidad Autonoma de Barcelona, Spain<\/strong>
\nAccessible wine tourism in Spain, Enoturisme Pened\u00e8s, a wine route accessible for all.<\/p>\n

15h20-15h50\u00a0: Pause caf\u00e9\/th\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9sident de s\u00e9ance : Maurice Comtat, LGC, UPS, Universit\u00e9 de Toulouse<\/strong><\/p>\n

15h50-16h10 Inga Vaisla, wine writer and journalist, Riga, Latvia<\/strong>
\nSome notes on the development of wine tourism in Latvia.<\/p>\n

16h10-16h30 Charles Rigaux, D\u00e9partement de sociologie, Universit\u00e9 de Bourgogne<\/strong>
\nL\u2019\u0153notourisme en Bourgogne\u00a0: valorisation et mise en sc\u00e8ne d\u2019un patrimoine interpr\u00e9tatif.<\/p>\n

16h30-16h50 Nicolas Prognon, GRHI-Framespa, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nLes strat\u00e9gies des vignerons du frontonnais dans un environnement mondialis\u00e9.<\/p>\n

16h50-17h10 Gr\u00e9goire Berche, LAVUE, Universit\u00e9 de Paris Ouest la D\u00e9fense<\/strong>
\n\u00catre vigneron aujourd\u2019hui\u00a0: une r\u00e9volution du m\u00e9tier\u00a0?<\/p>\n

17h30 Danielle Cornot\u00a0 et Micha\u00ebl Pouzenc\u00a0: cl\u00f4ture du symposium<\/strong><\/p>\n

Samedi 6 juin <\/span><\/strong><\/p>\n

D\u00e9couverte du patrimoine historique, architectural et gastronomique de Toulouse.
\nM\u00e9tissages culinaires\u2026<\/strong>
\nVisite \u00e0 pied. D\u00e9part du Pont Neuf \u00e0 9h30. D\u00e9jeuner au march\u00e9 Victor Hugo.<\/strong><\/p>\n

POSTERS
\nLes posters seront expos\u00e9s pendant toute la dur\u00e9e du symposium.<\/strong><\/p>\n

\u00a0Dominique Alvarez, MEEF H\u00f4tellerie, ESPE Toulouse Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, mention Pratiques et Ing\u00e9nieries de Formation, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s, Marie-France Camus, sciences de l\u2019\u00e9ducation, UMR EFTS & SFR AEF, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nD\u00e9gustation des vins \u00e0 la lumi\u00e8re de l\u2019analyse sensorielle.<\/p>\n

Shuang Chai, ISTHIA, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nChinese \u00ab\u00a0Li\u00a0\u00bb culture, wine and gift giving.<\/p>\n

Marcel Farcas, Wine marketing and sales specialist, Timisoara, Romania<\/strong>
\nRevival of the Romanian Wine Trade.<\/p>\n

France Gerbal-Medalle, AOC Tourisme, Albi<\/strong>
\n\u0152notourisme & UNESCO\u00a0: quelle place pour les vignerons\u00a0?<\/p>\n

Lionel Gratian, sociologie, INSA de Toulouse<\/strong>
\nD\u00e9finition des priorit\u00e9s de gestion et innovation dans les exploitations viticoles. Essai de typologie des pratiques gestionnaires.<\/p>\n

R\u00e9gine Lorfeuvre Audabram, auteur culinaire, conception et responsabilit\u00e9 \u00e9ditoriale de l\u2019Acad\u00e9mie des cuisines m\u00e9tisses avec le Th\u00e9\u00e2tre Garonne et le festival de la Novela<\/strong>
\nBoire frais\u00a0! Usages et modes de consommation du vin.<\/p>\n

Florian Marcellin, Laboratoire d\u2019Etudes Rurales de Lyon<\/strong>
\nLa renaissance du vignoble de Vienne (38)\u00a0: d\u2019une dynamique de fili\u00e8re \u00e0 une co-construction territoriale.<\/p>\n

Beno\u00eet Petit, Dynamiques rurales, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nLe vin dans l\u2019Islam en Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, approche sociologique.<\/p>\n

Serge Villier, courtier en vin, Equipe alimentaire LEA, Universit\u00e9 Rabelais de Tours<\/strong>
\nJamais sans ma cave, fonction symbolique et esth\u00e9tique de la cave \u00e0 vins.<\/p>\n

Aur\u00e9lie Verzegnassi, Lisst-Cieu, Universit\u00e9 de Toulouse II – Jean Jaur\u00e8s<\/strong>
\nM\u00e9tissages des vins au XIX\u00e8me \u00e0 l\u2019aune de la mise en place des chemins de fer.<\/p>\n

PRESENTATION D\u2019OUVRAGES ET SEANCE DEDICACE pendant toute la dur\u00e9e du symposium en collaboration avec\u00a0:
\nles Presses Universitaires du Midi,
\nles Nouvelles Editions Loubati\u00e8res,
\nla Librairie Etudes, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s.<\/strong><\/p>\n

Lancement de la nouvelle collection \u00ab\u00a0In Vino Varietas Libris\u00a0\u00bb des Presses Universitaires du Midi et des Nouvelles Editions Loubati\u00e8res.<\/strong><\/p>\n

\u00a0CONTACTS SCIENTIFIQUES :<\/strong><\/p>\n

Danielle Cornot<\/strong>\u00a0: cornot.invinovarietas@univ-tlse2.fr<\/a>
\nMicha\u00ebl Pouzenc<\/strong>\u00a0: pouzenc@univ-tlse2.fr<\/a><\/p>\n

CONTACTS ADMINISTRATIFS ET FINANCIERS:<\/strong><\/p>\n

Fabienne Denuc, CPRS<\/strong> : denuc@univ-tlse2.fr<\/a>
\nElodie Herrero, CPRS<\/strong>\u00a0: elodie.herrero@univ-tlse2.fr<\/a><\/p>\n

CONTACT SITE WEB IN VINO VARIETAS :<\/strong><\/p>\n

\u00a0J\u00e9r\u00f4me Grapy<\/strong> :<\/strong> grapy@univ-tle2.fr<\/a>
\nBlogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00a0COMITE SCIENTIFIQUE : <\/strong><\/p>\n

Jean-Pierre Albert (LISST, EHESS, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Alain Alcouffe (Universit\u00e9 de Toulouse I-Capitole), William Beezley (Department of History, University of Arizona, United States), Marek Bienczyk (Institut de recherches litt\u00e9raires, Acad\u00e9mie Polonaise des Sciences, Warsaw, Poland), G\u00e9rard Briane (Geode, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Alessandro Carassale (CeSA, Centro di studi sulla storia <\/strong>dell\u2019alimentazione e della cultura materiale, Italy), Eugenio Climent-Lopez (Instituto Universitario de Ciencias Ambientales, Universidad de Zaragoza, Spain), Maurice Comtat (LGC, Universit\u00e9 Toulouse III-Paul Sabatier), Danielle Cornot (CERTOP, Universit\u00e9 Toulouse – Jean-Jaur\u00e8s), Christian Darles (LRA, ENS Architecture, Universit\u00e9 de Toulouse), Claude Fischler (Centre Edgar Morin, EHESS & CNRS, Paris), Choi Hae-Wook (Department of wine and food fermentation technology, Young-Dong University, South Korea), Peter Hayes (RMIT University, Australia), Ara Hovhannisyan (Armenian National Agrarian University, Yerevan, Armenia), Olivier Jacquet (Chaire UNESCO-Culture et Traditions du Vin, Universit\u00e9 de Bourgogne), Jean-Yves Laurichesse (PLH, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Alexandra Mendoza-Caminade (CDA, Universit\u00e9 de Toulouse I-Capitole), Val\u00e9rie Olivier-Salvagnac (AGIR, INPT-ENSAT, Toulouse), Jean-Marie Pailler (TRACES, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), R\u00e9my Pech (FRAMESPA, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Jean-Pierre Poulain (CERTOP, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s & Chair of Food Studies, Taylor\u2019s University, Malaysia), Micha\u00ebl Pouzenc (Dynamiques Rurales, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Gilles de Revel (ISVV, Universit\u00e9 de Bordeaux), Eric Rouvellac (GEOLAB, Universit\u00e9 de Limoges), Jean-Marie Sablayrolles (Supagro-INRA Montpellier), Dominique Salameh (Facult\u00e9 des Sciences de l\u2019Universit\u00e9 Saint-Joseph, Beyrouth, Lebanon), Rapha\u00ebl Schirmer (Ades, Universit\u00e9 de Bordeaux), Eva Schreck (GET, Universit\u00e9 de Toulouse III-Paul Sabatier), Jorge M. Ricardo-Da-Silva (Institut des Sciences Agronomiques, University of Lisbon, Portugal), Patricia Taillandier (LGC, INPT-ENSIACET, Universit\u00e9 de Toulouse), Panagiotis Tataridis (Department of Enology, Technological Educational Institute of Athens & PANEPO, Greece), Nathalie Vincent-Arnaud (CAS & IRPALL, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Leanne White (School of International Business, Victoria University, Australia).<\/strong><\/p>\n

\u00a0COMITE D\u2019 ORGANISATION : <\/strong><\/p>\n

Joseph Buosi (D\u00e9partement de G\u00e9ographie, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Christine Calvet (IRPALL, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Maurice Comtat (LGC, Universit\u00e9 de Toulouse III-Paul Sabatier), Danielle Cornot (CERTOP, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Pierre Courjault-Rad\u00e9 (GET, Universit\u00e9 de Toulouse III-Paul Sabatier), Louis F\u00e9raud (IRIT, Universit\u00e9 de Toulouse III-Paul Sabatier), J\u00e9r\u00f4me Grapy (D\u00e9partement de G\u00e9ographie, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Micha\u00ebl Pouzenc (Dynamiques Rurales, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Anne Razous (CERTOP, Universit\u00e9 Toulouse – Jean Jaur\u00e8s), Eric Rouvellac (GEOLAB, Universit\u00e9 de Limoges), Pierre Strehaiano (LGC, INPT-ENSIACET, Universit\u00e9 de Toulouse).<\/strong><\/p>\n

INSCRIPTION AU SYMPOSIUM : (date limite 15 mai 2015)<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>http:\/\/w3.colloquescprs.univ-tlse2.fr\/spip.php?rubrique84&lang=fr<\/a><\/span><\/p>\n

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International Wine Symposium of Toulouse\u2019 15 \u00a0 Programme pr\u00e9visionnel Symposium international 3-6 juin 2015 \u00ab\u00a0Vins, vignes et vignerons\u00a0: passages, messages et m\u00e9tissages\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Wines, Vines and Winemakers\u00a0: Voyages, Messages and M\u00e9tissages\u00a0\u00bb Organis\u00e9 avec le soutien de \u00a0Conseil Scientifique UT2J CPRS, UT2J CERTOP, Dynamiques Rurales, PLH, GEODE, UT2J ISTHIA, D\u00e9partement de g\u00e9ographie, UT2J GET, Universit\u00e9 Toulouse Paul […]<\/p>\n","protected":false},"author":251,"featured_media":0,"parent":350,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-604","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":639,"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/604\/revisions\/639"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}