{"id":689,"date":"2016-03-29T12:27:21","date_gmt":"2016-03-29T11:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/?page_id=689"},"modified":"2016-05-18T13:50:08","modified_gmt":"2016-05-18T12:50:08","slug":"in-vino-varietas-libris-pum","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.univ-tlse2.fr\/invinovarietas\/in-vino-varietas-libris-pum\/","title":{"rendered":"In Vino Varietas Libris PUM"},"content":{"rendered":"<p>Un nouvelle collection \u00e9dit\u00e9e par les <a href=\"http:\/\/pum.univ-tlse2.fr\/\">Presses Universitaires du Midi<\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2015.<br \/>\nLe premier ouvrage sera \u00e9dit\u00e9 en mai 2016.<br \/>\n(<strong>Vous pouvez d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent le commander en cliquant sur le lien ci-dessous<\/strong>)<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/pum.univ-tlse2.fr\/~Les-arts-et-les-metiers-de-la~.html\">Les arts et les m\u00e9tiers de la vigne et du vin : r\u00e9volution des savoirs et des savoir-faire<\/a>\u00a0\u00bb<br \/>\nsous la direction de <strong>Danielle Cornot<\/strong>, <strong>Micha\u00ebl Pouzenc<\/strong> et Pierre Strehaiano<br \/>\nCet ouvrage, le premier de la collection, propose une r\u00e9flexion sur la v\u00e9ritable r\u00e9volution des arts et des m\u00e9tiers de la vigne et du vin qui s\u2019est op\u00e9r\u00e9e au cours de l\u2019histoire, et plus particuli\u00e8rement au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, le mot \u00ab r\u00e9volution \u00bb \u00e9tant \u00e9galement pris dans son sens latin de \u00ab retour en arri\u00e8re \u00bb. Les th\u00e8mes abord\u00e9s vont de l\u2019\u00e9tude des vignerons biologiques iconoclastes au probl\u00e8me de la mondialisation et de l\u2019ancrage territorial, en passant par l\u2019oenotourisme et la vinification du processus naturel aux nouvelles technologies.<br \/>\nCette r\u00e9flexion met en relation des champs disciplinaires qui, en g\u00e9n\u00e9ral, n\u2019entrent pas en communication et n\u2019ont pas l\u2019habitude de dialoguer. Les contributions permettent de d\u00e9couvrir des auteurs issus de diff\u00e9rentes disciplines et d\u2019appr\u00e9cier le regard crois\u00e9 port\u00e9 sur les arts et les m\u00e9tiers de la vigne et du vin. Compos\u00e9 de trois parties, cet ouvrage propose un voyage depuis les arts et les enjeux culturels (\u00ab De l\u2019art \u00e0 la f\u00eate : le vin, produit culturel \u00bb) jusqu\u2019\u00e0 la r\u00e9organisation des fili\u00e8res (\u00ab Du viticulteur au tour op\u00e9rateur \u00bb), en passant par la r\u00e9volution des savoir-faire (\u00ab Du terroir au tonneau \u00bb).<br \/>\nCollection scientifique pluridisciplinaire d\u00e9di\u00e9e au vin et visant un public large, \u00ab In Vino Varietas Libris \u00bb se veut un espace de rencontre entre diff\u00e9rentes approches du vin :\u00a0 culturelle (le vin et la condition humaine), historique (arch\u00e9ologie et architecture), technologique (\u00e9volution des pratiques viticoles et oenologiques) et soci\u00e9tale (\u00e9volution des\u00a0 types de vin, des modes de consommation). Au-del\u00e0 d\u2019une image statique de l\u2019appr\u00e9hension du vin, symbole de valeurs traditionnelles, objet immobile, enracin\u00e9, s\u00e9dentaire, immuable, cette collection envisage le vin comme un objet de mouvement, en mouvement et se mouvant dans le temps et dans l\u2019espace. Elle souhaite ainsi offrir un regard renouvel\u00e9 sur la vigne, le vin et les vignerons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nouvelle collection \u00e9dit\u00e9e par les Presses Universitaires du Midi a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2015. Le premier ouvrage sera \u00e9dit\u00e9 en mai 2016. 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