Il caff\u00e8 leccese (detto anche \u00ab\u00a0caff\u00e8 in ghiaccio\u00a0\u00bb) \u00e8 una specialit\u00e0 della regione del Salento (capoluogo : Lecce). Si compone di caff\u00e8, ghiaccio e latte di mandorla ed \u00e8 una bevanda ideale per iniziare la giornata o per il pomeriggio. Ideale per l’estate quando fa caldo (che appunto comincia). Quando non tutti avevano il ghiaccio a casa (cio\u00e8 il frigo, si parla di anni addietro !), a\u00a0Lecce\u00a0 si andava in un bar dove si faceva un caff\u00e8 nel quale si mettevano dei frammenti di ghiaccio che rinfrescavano immediatamente la\u00a0bevanda senza togliere nulla all\u2019aroma del caff\u00e8. Il vero\u00a0caff\u00e8 salentino\u00a0pu\u00f2 essere fatto con cubetti di ghiaccio oppure \u00ab\u00a0soffiato\u00a0\u00bb (ovvero montato con il vapore). Il\u00a0latte di mandorla \u00e8 dolce e sostituisce lo\u00a0zucchero e procura una bevanda molto apprezzabile e gustosa. Si pu\u00f2 utilizzare il caff\u00e8 della moka o quello espresso a seconda dei gusti.<\/p>\n\n\n\n
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La preparazione del caff\u00e9 leccese<\/strong> (moooolto semplice !) :<\/p>\n\n\n\n
1 tazza di caff\u00e8 (moka o espresso)<\/li>
3 cubetti di ghiaccio<\/li>
40 ml di latte di mandorle Preparare il caff\u00e8 (con la moka o la macchina espresso) Mettere il latte di mandorla (dev’essere fresco di frigo) nel bicchiere ed aggiungerci i cubetti di ghiaccio. Versare lentamente il caff\u00e8 sul latte e ghiaccio Mescolare con un cucchiaino e servire subito.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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La cattedrale di Otranto<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il caff\u00e8 leccese (detto anche \u00ab\u00a0caff\u00e8 in ghiaccio\u00a0\u00bb) \u00e8 una specialit\u00e0 della regione del Salento (capoluogo : Lecce). Si compone di caff\u00e8, ghiaccio e latte di mandorla ed \u00e8 una bevanda ideale per iniziare la giornata o per il pomeriggio. Ideale per l’estate quando fa caldo (che appunto comincia).Quando non tutti avevano il ghiaccio a … <\/p>\n
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