Dans le cadre du projet
Vins, vignes et vignerons : passages, messages et métissages
Le groupe de Recherche pluridisciplinaire
In Vino Varietas
Présente son premier colloque
« Les arts et les métiers de la vigne et du vin :
révolution des savoirs et des savoir-faire »
Organisé par le CERTOP et le Département de Géographie,
Université de Toulouse II-Le Mirail
du 19 au 22 avril 2013 – Théâtre des Lices, Albi
Notre réflexion s’extrait du caractère statique de l’appréhension du vin, symbole de valeurs traditionnelles, objet immobile, enraciné, sédentaire, immuable. Notre thèse est que le vin est un objet de mouvement, en mouvement et se mouvant dans le temps et dans l’espace. Une recherche sur les mobilités et les métissages de la vigne et du vin s’impose alors, tout en impliquant les hommes et les femmes du vin.
Depuis quatre décennies, la culture du vin connaît une révolution majeure. Le centre de gravité du monde viti-vinicole se déplace singulièrement avec l’émergence de nouveaux marchés, de nouveaux pays producteurs et surtout de nouveaux consommateurs. En conséquence, le vin prend un nouveau visage. Il convient de se poser la question de la vision euro-centrée du vin. Tous ces bouleversements ont un impact sur l’organisation viti-vinicole au niveau mondial, la réglementation, les politiques viticoles et de santé publique, les métiers de la vigne et du vin. Une véritable révolution des modes de pensée sur la nature du vin est-elle en marche ?