Jeudi 19 juin,
Maison de la Recherche, salle D29, Université Toulouse – Jean Jaurès
Matinée
8h45h. Accueil des participants, salle D29
9h15. Ouverture du workshop : Jean-Marc Antoine, GEODE, UMR 5602 CNRS, Université Toulouse – Jean Jaurès, Directeur du Département de Géographie
9h25. Présentation du projet In Vino Varietas : Danielle Cornot, Certop, UMR 5044 CNRS, Université Toulouse – Jean Jaurès
9h30. Plénière
Eric Rouvellac, GEOLAB, UMR 6042 CNRS, Université de Limoges
«Les vins couleur arc-en-ciel, métissages post-apartheid ? »
10h15-11h15. Président de séance : Pierre Courjault-Radé, GET UM 97 (UMR 5563/UMRD 234), Université de Toulouse III-Paul Sabatier
10h15. Nathalie Mailhac, INPT-EI Purpan, Université de Toulouse, & Michèle Lalanne, Certop, CNRS UMR 5044, Centre Universitaire Champollion, Albi
«Quand les incertitudes scientifiques limitent la lutte contre les maladies de la vigne »
10h45. Corinne Tanguy, CESAER, UMR 1041 INRA-AGROSUP, Dijon & Michel Martin, CESAER UMR 1041 INRA-AGROSUP, Dijon
« Stratégies d’innovations logistiques des acteurs de la filière vitivinicole bourguignonne »
11h15. Pause café/thé, salle D28
11h45-12h45. Président de séance : Michaël Pouzenc, Dynamiques rurales, UMR MA 104, Université Toulouse -Jean Jaurès
11h45. France Gerbal-Médalle, Consultante en oenotourisme, Albi
« Le vigneron irrigue le territoire rural en lui offrant un accès à la culture »
12h15. Yves Cinotti, ISTHIA, Université Toulouse – Jean Jaurès
« Les vins midi-pyrénéens dans les restaurants toulousains »
13h. Déjeuner en terrasse à la table de « Chez Georges »
Après-midi
14h30-16h. Président de séance : Louis Féraud, IRIT, Université de Toulouse III-Paul Sabatier
14h30. Laurent Gautier, EA 4182, Université de Bourgogne & Ludivine Domont-Lévêque, EA 4182, Université de Bourgogne (conférence annulée).
« Émergence et diffusion de descripteurs “hédoniques” dans les discours prescriptifs et amateurs : reconstruction de quelques parcours discursifs »
15h. Etienne Delay, GEOLAB, UMR 6042 CNRS, Université de Limoges, & Florian Marcelin, Laboratoire d’Etudes Rurales, Lyon
« Les territoires viticoles, entre espace d’innovation et innovation d’espaces »
15h30. Grégoire Berche, MOSAIQUES, ED 395, UMR LAVUE, Université de Paris Ouest La Défense
« Vers de nouveaux produits et de nouveaux vignobles dans le nord-ouest européen ? »
16h. Pause café/thé, salle D28
16h30-17h30. Président de séance : Eric Rouvellac, GEOLAB, UMR 6042 CNRS, Université de Limoges
16h30. Didier Bories, LRPmip, Université Toulouse – Jean Jaurès, Figeac, & Paul Pichon, Certop, UMR 5044 CNRS, Université Toulouse – Jean Jaurès, & Christian Laborde, Certop, UMR 5044 CNRS, Université Toulouse – Jean Jaurès
« Proximité et réduction du risque perçu dans le cas de l’achat de vin : de l’intérêt théorique à la proposition d’une échelle de mesure »
17h. Alain Mur, Oenologue, Inspecteur national honoraire, INAO, Toulouse & Valérie Olivier, UMR INPT INRA AGIR, équipe Odycée, INP ENSAT
« Le temps, l’espace et la volonté des hommes, indissociables facteurs du vin »
17h30. Pierre Courjault-Radé, GET, UM 97, Université de Toulouse III-Paul Sabatier
Présentation de la journée du 20 juin
18h-19h30. Visite du centre historique de Toulouse
20h. Dîner convivial à Toulouse, restaurant La Préférence, Place Bachelier
Vendredi 20 juin 2014. Visite-étude sur le terrain : le Gaillacois
9h. Départ de Toulouse.
10h. Domaine de Saurs. Lisle sur Tarn.
Chai de 1848 et villa palladienne. Mixte traditionnel mondialisé
12h. Déjeuner aux Ailes Gaillacoises. Aérodrome de Gaillac.
14h30. Domaine Rotier. Cadalen.
Traditionnel à la conquête des marchés
16h30. Domaines d’Escausses, Sainte Croix
18h30. Retour sur Toulouse (arrivée vers 19h-19h15)