Université de Toulouse II-Le Mirail, Colloques Vin 2013 – 2015
Synthèse du projet colloques vin 2013-2014, Danielle Cornot, UTM, CERTOP – juin 2012
Projet “Vins, vignes et vignerons : passages, messages et métissages”
Colloque national “(R)évolution des savoirs et des savoir-faire : les
arts et les métiers de la vigne et du vin”, Albi 2013
Symposium international “Vins, vignes et vignerons : passages,
messages et métissages”, Toulouse 2015
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I. Particularité du projet
- Une manifestation en deux temps :
Un projet « vins, vignes et vignerons : passages, messages et métissages » qui comprend un colloque national en 2013 et un colloque international en 2015, International Wine Symposium of Toulouse.
- Coopération avec les professionnels de la filière vitivinicole et la ville d’accueil du colloque :
Le colloque se déroule en partenariat avec des professionnels de la filière afin de travailler ensemble et de favoriser les échanges, et avec la ville d’accueil du colloque.
- Dimension pédagogique du projet :
Les étudiants sont intégrés à ce projet dans le cadre de certains cours/projets/ateliers de Master : hôtellerie, restauration, tourisme, langues, arts, musicologie, communication interculturelle, etc.
- Dimension culturelle et artistique :
Une réflexion est menée sur les arts et le vin avec des artistes et des étudiants en arts (théâtre, musique, danse, chant, etc.) afin de créer des spectacles/affiches/courts métrages, etc. Des animations/activités/expositions etc. sont proposées dans différents lieux, médiathèques, musées, cinémathèques, bibliothèques, centres culturels, etc.
- Lieu des colloques : au sein de l’université et/ou dans un lieu stratégique de la ville d’accueil.
II. Objectifs à moyen et long termes du projet :
Ces deux colloques complémentaires constituent la première étape d’une démarche académique à plus long terme dont les objectifs majeurs sont les suivants :
- Fédérer tous les chercheurs qui travaillent sur l’objet « vin » dans les universités et écoles en Midi-Pyrénées.
- Créer un Groupe de Recherche et d’Etude Interuniversitaire et Interdisciplinaire/pluridisciplinaire sur le vin.
- Publier un ouvrage collectif : Vins, vignes et vignerons : passages, messages et métissages.
- Transférer les savoirs dans l’enseignement (création d’un Master vin) et la formation.
- Travailler étroitement avec la région et la filière vin en Midi-Pyrénées.
- Constituer un patrimoine, « Un vigneron/un cépage du Sud-Ouest », sous forme de films illustrant les histoires de vie, les savoir-faire et les terroirs du Sud-Ouest, de l’Aveyron au Pays Basque.
- Pérenniser les colloques : une année à Albi, une année à Toulouse, une année dans un des vignobles du Sud-Ouest.
- Créer un événement autour du vin à Toulouse « Entre ciel et terre : la vigne au coeur du Sud-Ouest » : colloque scientifique, animations culturelles et artistiques, circuits oenotouristiques, salon international des vins du Sud-Ouest, film/photos « Le vignoble du Sud-Ouest vu de l’A380 ».