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Les nouvelles cultures du vin – Séminaire du 3 juin 2016 – Toulouse

De la Vigne au Vin : Héritage, Innovation et Métissage
« Quelles adaptations de la vitiviniculture dans un contexte mondialisé, de changement climatique  et de construction d’une nouvelle culture du vin ? »

Affiche seminaire 3 juin 2016

Affiche séminaire 3 juin 2016

Séminaire organisé avec le soutien de la Maison des Sciences de l’Homme et de la Société Toulouse (MSHS-T) et des laboratoires Certop et LISST-Dynamiques Rurales, UT2J

 Coordination : Danielle Cornot et Michaël Pouzenc
Séance 2 – 3 juin
: Les nouvelles cultures du vin
Nouvelle Maison de la Recherche, Salle F 315

9h45-10h : Accueil

 10h-12h15 : Session du matin 

10h-10h30 : Valérie Olivier-Salvagnac, AGIR-ODYCEE, INRA, INPT-ENSAT, Toulouse
« La mondialisation viti-vinicole : une question économique en 3D »

 10h30-11h : Eric Rouvellac, GEOLAB, Université de Limoges
« Comment construire une nouvelle image de la vitiviniculture à travers l’architecture des chais. Exemples en Europe et dans le Nouveau Monde »

 11h-11h30 : Melisa Suarez del Real Adalid, Mexique/Espagne, conceptrice d’outils interactifs, Master Création numérique, IRIT, Université de Toulouse
« Vin et multisensorialité : une dégustation augmentée »

 11h30-12h15 : Débat/discussion

12h15-14h : Déjeuner à la table de Georges

14h15-18h : Session de l’après-midi

14h15-15h : Olivier Jacquet, Chaire Unesco « Culture et Traditions du Vin », Université de Bourgogne, UMS CNRS 351, UMR CNRS 7366 CGC
« L’émergence, les mutations et le renouveau contemporain du vignoble  brésilien, fin XIXème – début XXIème siècle »

15h-15h45 Guillaume Giroir, CEDETE, Université d’Orléans
« Les vignobles en  Chine, creuset de modernités, entre Orient et Occident »

15h45-16h : Pausé café/thé

 16h-16h45 : Peter Hayes, Charles Sturt University, Australie, Président honoraire de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)
« Wine in Australia, yesterday, today and tomorrow »

 16h45- 17h30 : Danielle Cornot, CERTOP CNRS  et LISST-Dynamiques rurales
« Wine in Western Malaysia: Weaving Webs of Worlds »

17h30-18h : synthèse et conclusion

19h30 : Dîner

 Pour tout renseignement :

Danielle Cornot, Certop et LISST-Dynamiques rurales
cornot.invinovarietas@univ-tlse2.fr

Michaël Pouzenc, LISST-Dynamiques rurales
pouzenc@univ-tlse2.fr

https://www.facebook.com/In-Vino-Varietas