Alimentation : entre peurs et plaisirs

3 mai 2010 in Appels à contribution | Permalink

Lundi 31 mai 2010

Alimentation : entre peurs et plaisirs

Atelier doctoral pluridisciplinaire

Le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse crée une opportunité de rencontre et d’échanges scientifiques pour les doctorants qui travaillent sur les relations entre l’homme et son alimentation dans les contextes des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration, sans distinction de discipline. L’atelier associera interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés (méthodologies in vivo et in situ), présentations de travaux de doctorants et discussions.
ANNONCE

Pour la première édition de cet événement, le thème choisi est : Alimentation, entre Peur(s) et Plaisir(s).

Peur et plaisir traversent l’ensemble des comportements alimentaires (néophobie alimentaire, crises sanitaires, hédonisme sensoriel,…). Pourtant, ils sont rarement approchés conjointement au sein des recherches portant sur l’alimentation. Dans le cadre de cet atelier, nous proposons de réfléchir aux situations et conditions dans lesquelles peur(s) et plaisir(s) peuvent se trouver associés. Les propositions attendues pourront porter sur un large ensemble de questionnements, tel que :

  • Quels liens existent entre connaissance du produit (ex. son origine, son procédé de fabrication…) et la peur ou le  plaisir qu’il suscite ? Quels nouveaux comportements alimentaires en résultent ?
  • Comment la peur peut devenir plaisir (et vice versa ?) tant dans l’acte de manger que dans l’apprentissage alimentaire ?  En quoi la peur alimentaire peut-elle être source de plaisir ? (Par exemple, en consommant un produit réputé dangereux ou toxique, tels le fugu)
  • Quels arbitrages s’établissent entre plaisir de manger à court terme et peur des conséquences pour la santé à moyen ou long terme ?

Contributions

Les doctorants souhaitant participer à l’atelier doivent envoyer, avant le 31 mai 2010

une proposition d’une 1 page maximum, accompagnée d’un CV et d’un résumé du travail de thèse en cours. Les jeunes chercheurs sélectionnés s’engagent à livrer une version aboutie de leur texte (5 à 6 pages) deux semaines avant leur présentation. Les participants à l’atelier doctorant recevront l’ensemble des contributions qui seront discutées en séance. L’objectif de la présentation lors de l’atelier sera de présenter son papier et, surtout, de le mettre en perspective vis-à-vis des autres textes sélectionnés pour la séance. Chaque participant disposera de 30 minutes, dont 10 de questions de l’assistance. Les interventions, données en anglais, feront état du travail de thèse et mettront en avant les résultats empiriques de l’étude ainsi que ses enjeux méthodologiques. Les contributions sélectionnées feront l’objet d’un article à envoyer au plus tard le 1er septembre 2010, pour publication électronique dans la revue en ligne du Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse (premier numéro à paraître à l’automne 2010).

Organisation

Dates : du 7 au 9 juillet 2010

Langue officielle : Anglais

Lieu : Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, Château du Vivier, 69130 ECULLY, France

Hébergement : Résidence étudiante Le Clipper, Ecully.

Repas : sur place, possibilité de prendre le repas du mardi 6 au soir (sur réservation).

Participation aux frais d’inscription, de déjeuners et d’hébergement : 200 € [sans hébergement : 50 €]

Date limite d’envoi des propositions : 31 mai 2010

Contact, envoi des propositions et renseignements : recherche@institutpaulbocuse.com

Programme provisoire :

Mardi 6 juillet 2010 / Tuesday, 6th of July 2010

18h-19h30 Inscription et installation à la résidence étudiante / Registration and check- in at the student residence

20h Dîner optionnel / Optional dinner

Mercredi 7 juillet 2010/ Wednesday, 7th of July 2010

10h Accueil et café / Welcome and coffee

10h30 Introduction par Agnès Giboreau, directrice du Centre de Recherche / Introduction address by Agnès Giboreau, Director of the Research Center

11h30-13h Conférence plénière. Thème : Entre dégoût et attractivité des mets (à confirmer) / Plenary lecture. Topic : Between disgust and dish attractivity

13h-14h Déjeuner/ Lunch

14h-16h30 Présentations des doctorants : sessions parallèles A et B / Presentations by the PhD students- Parallel sessions A & B

16h30 – 17h Pause/ Break

17h-19h Ateliers parallèles de méthodologie / Parallel methodology tutorials

  • Groupe 1: Expériences de choix / Choice experiments
  • Groupe 2 : Etude des usages / User studies

Soirée/evening

Dîner au restaurant expérimental du Centre de Recherche / Dinner at the experimental restaurant of the Research Center

Jeudi 8 juillet 2010/ Thursday, 8th of July 2010

9h -10h30 Conférence plénière. Thème : Choix alimentaires et OGM, Pr. B. Ruffieux, Grenoble / Plenary lecture. GMO and food choice a

10h30 – 10h45 Pause/ Break

10h45-12h15 Conférence plénière : Thème : Risque  et crises alimentaires, Dr. J. Raudde, Rennes / Plenary lecture. Topic: Risks  and contemporary food crise

12h15-13h Table ronde méthodologique à partir d’étude de cas des doctorants / Methodological roundtable from  PhD students’s case studies

13h-14h Déjeuner/ Lunch

14h-16h30 Présentations des doctorants : sessions parallèles A et B / Presentations by the PhD students- Parallel sessions A & B

16h30 – 17h Pause/ Break

17h-19h Ateliers parallèles de méthodologie / Parallel methodology tutorials

  • Groupe 1: Etude des usages / User studies
  • Groupe 2 : Expériences de choix / Choice experiments

Soirée/Evening

Visite de Lyon et dîner / City tour in Lyon and dinner »

Vendredi 9 juillet 2010/ Friday, 9th of July 2010

9h -10h30 Conférence plénière. Thème : La néophobie alimentaire, Dr. H. Coultard, UK / Plenary lecture. Topic: Psychological dimension of food neophobi

10h30 – 10h45 Pause/ Break

10h45-12h15 Conférence plénière. Thème Peur, plaisir et obésité (intervenant en cours de validation) / Plenary lecture. Topic: Fear, Pleasure and obesity

12h15-13h Conclusion de l’atelier doctoral 2010 / Concluding remarks – Martine Laville, CRNH

13h-14h Déjeuner optionnel / Optional lunch

Contact
  • agnes GIBOREAU
    courriel : agnes [point] giboreau (at) institutpaulbocuse [point] com
  • Chateau du vivier BP 25
    69 130 Ecully

« Alimentation : entre peurs et plaisirs », Appel à contribution, Calenda, publié le lundi 03 mai 2010,http://calenda.revues.org/nouvelle16517.html Publié le lundi 03 mai 2010 par Karim Hammou

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Parution – The Journal of Medicine and Philosophy, vol 35, n°2, April 2010

3 mai 2010 in Parutions | Permalink

Parution – The Journal of Medicine and Philosophy, vol 35, n°2, April 2010
Aaron E. Hinkley
Genetic Testing, Conscientious Refusal of Medical Treatment to Children, and Organ Donation: An Introduction
Brent M. Kious
Genetic Nondiscrimination and Health Care as an Entitlement
Yvonne Denier
From Brute Luck to Option Luck? On Genetics, Justice, and Moral Responsibility in Reproduction
D. Robert MacDougall
Rawls and the Refusal of Medical Treatment to Children
Mike Collins
Reevaluating the Dead Donor Rule
Matthew C. Jordan
Bioethics and « Human Dignity »
Mingxu Wang and Xueliang Wang
Organ Donation by Capital Prisoners in China: Reflections in Confucian Ethics
Ana S. Iltis
Organ Donation and Global Bioethics
Mark J. Cherry
The Illusion of Consensus: Harvesting Human Organs from Prisoners Convicted of Capital Crimes

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Parution – American Annals of the Deaf

3 mai 2010 in Parutions | Permalink

Parution – American Annals of the Deaf, vol. 155, N°1, Spring 2010

Mother-Infant Hearing Status and Intuitive Parenting Behaviors During the First 18 Months
The Nature of Victimization Among Youths With Hearing Loss in Substance Abuse Treatment

Communication and Information Barriers to Health Assistance for Deaf Patients

A Summary of the Vocabulary Research With Students Who Are Deaf or Hard of Hearing

The Position of the Deaf in the Swedish Labor Market
Health and Physical Education as an Important Part of School Curricula: A Comparison of Schools for the Deaf in the Czech Republic and the United States

Creating and Testing a Deaf-Friendly, Stop-Smoking Web Site Intervention

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Des égouts et des femmes : l’hygiénisme du XIXème siècle

3 mai 2010 in Journées d'études et Séminaires | Permalink

Des égouts et des femmes : l’hygiénisme du XIXème siècle

Mardi 4 mai, accueil 19h00, conférence 19h30

Alexandre Parent-Duchatelet est un médecin hygiéniste français très connu. Après avoir multiplié les travaux sur l’eau et les égouts à Paris il s’est illustré par une monumentale enquête sur la prostitution. Les parallèles entre ces deux thèmes : la prostitution des femmes et l’évacuation des eaux usées ne sont pas fortuits, ils correspondent au savoir de la médecine et à la hiérarchie entre hommes et femmes de son temps.

Sylvie CHAPERON est historienne, spécialiste de l’histoire du genre et de la sexualité. Elle a beaucoup travaillé sur le discours médical des XVIII et XIXème siècles. Elle est auteure de : Les Origines de la sexologie, 1850-1900, Louis Audibert;  Les Années Beauvoir, 1945-1970, Fayard. et Le Cinquantenaire du Deuxième Sexe (sous la direction, avec Christine Delphy), Paris, Syllepse, 2000

CDDP

40, quai Victor Hugo
94500 Champigny-sur-Marne
Tél : 01 77 74 21 00

RER A : Champigny-sur-Marne, puis 10 minutes à pied
(prendre le pont, puis le long de la Marne à gauche).
Bus : 108 ou 110, arrêt Jean-Jaurès

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Séminaire Régulation, normes et savoirs dans les champs de la santé et de la santé mentale

3 mai 2010 in Journées d'études et Séminaires | Permalink

La prochaine séance du séminaire

Régulation, normes et savoirs dans les champs de la santé et de la santé mentale aura lieu le 5 mai 2010
et pour thème :

Génétique, race et gestion des populations

avec

Joan Fujimura (University of Wisconsin-Madison)
Different differences: The uses of ‘genetic ancestry’ versus race in
biomedical human genetic research

Luc Berlivet (Cermes3)
Le laboratoire italien : La transformation de l’hérédité de
l’anthropologie de Lombroso à la génétique des populations

de 14 h à 17 h

Cermes3, site CNRS, 7 rue Guy-Môquet 94800 Villejuif
Tel. 01 4 58 36 34
Métro : Villejuif-Paul Vaillant Couturier

Ce séminaire de recherche porte sur les transformations contemporaines des
relations entre savoirs et pratiques dans les champs de la santé et de la
santé mentale. Le « contrat » entre sciences, médecine et société qui a
caractérisé la période d’après guerre est depuis deux décennies soumis à
de profondes recompositions. Celles-ci touchent aussi bien aux contenus et
cibles des actions diagnostiques ou thérapeutiques, aux rôles de l’Etat,
des marchés et des professionnels, aux dynamiques de recherche et
d’expérimentation, aux rôles des personnes ou encore aux processus de
mondialisation sanitaire. Elles sont à l’origine de ce qui est souvent
désigné comme une nouvelle gouvernance de la santé laquelle n’est ni
homogène, ni exempte de conflits. Pour l’analyser le séminaire
privilégiera la question des dispositifs de régulation des interventions
pour prendre en charge la maladie, le handicap ou les questions de santé
mentale. Il s’agira en particulier d’explorer la diversité de ces
régulations, des formes de savoirs qu’elles mobilisent, des rapports
qu’elles entretiennent aux pratiques et à la fabrication des normes.

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Pratiques de l’intime. Écrire, filmer, commenter la sexualité au féminin

2 mai 2010 in Colloques | Permalink

Pratiques de l’intime. Écrire, filmer, commenter la sexualité au féminin

Colloque International organisé par Muriel Andrin, Laurence Brogniez, Stéphanie Loriaux, Mireille Tabah (Université libre de Bruxelles)

5, 6 et 7 mai 2010

Campus du Solbosch, Nouvelles Bibliothèques Salle NB2VIS

Présentation :

Dans un contexte socioculturel propice aux épanchements personnels et à l’exhibition de l’intériorité, des créatrices explorent le filon intimiste, souvent avec une audace que leur envient leurs alter ego masculins. Que ce soit dans la littérature, les arts plastiques ou le cinéma, elles sont en effet de plus en plus nombreuses à décrire l’expérience (fictionnelle ou subjective) de l’intime, puisant volontiers dans les détails de leurs vies (sexuelles) respectives. Le discours critique porté par les femmes s’est également ouvert à cette idée ; ainsi certaines théoriciennes du cinéma ont orienté une partie de la recherche vers la pornographie ou se sont investies dans une pratique subjective de la théorie, mêlant sensations et sexualité. L’hybridation des discours – artistique, critique, théorique et intime – est ainsi de mise, provoquant un réaménagement considérable au sein des genres, et du genre.

Il s’agit dès lors de s’interroger à la fois sur les pratiques sexuelles que couvre cette idée de l’intime, sur l’évolution du contenu des oeuvres, du 19ème siècle à aujourd’hui, ainsi que sur les différentes modalités discursives qui véhiculent ces visions (journaux écrits, correspondances, photographies, films ou installations). Enfin, l’enjeu se situe aussi au niveau de l’ampleur et des conséquences culturelles d’un tel phénomène et de la spécificité d’un discours ‘féminin’ par rapport à ces pratiques créatives.

Programme :

http://www.sophia.be/

Inscriptions & Informations :

mandrin@ulb.ac.be, sloriaux@ulb.ac.be

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Sexualité et politique en francophonie

2 mai 2010 in Appels à contribution | Permalink

Appel à contributions

Sexualité et politique en francophonie

Avant le 31 mai – revue Politique et sociétés

Pour le numéro spécial de Politique et Sociétés (Société québecoise de science politique)

dirigé par Bruno Perreau, Sciences Po Paris

David Paternotte, FNRS/Université libre de Bruxelles, University of Cambridge

Présentation :

Au cours des dernières années, les recherches sur la sexualité ont connu un véritable essor au sein de la science politique francophone. Cette situation reflète à la fois la politisation et la visibilisation croissantes des questions sexuelles dans nos sociétés. Ce numéro thématique constitue la première tentative d’inventaire au sein d’une revue francophone de science politique.

Les textes proposés envisageront l’articulation de la science politique aux autres disciplines des sciences sociales et intègreront leurs principaux enseignements, ce qui est d’autant plus pertinent que, si la sexualité est un objet récent en science politique, elle bénéficie déjà de traditions de recherches plus établies en droit, en sociologie, en anthropologie, en histoire ou en philosophie.

Les articles concerneront non seulement les politiques qui touchent directement à la sexualité, mais aussi toute politique où les représentations de la sexualité travaillent, par analogie, l’action publique, ses outils, ses savoirs et, plus généralement, ses modes de légitimation. Ils pourront aussi analyser les mouvements sociaux qui ont les sexualités pour objet et/ou pour répertoire d’action. Ils pourront enfin développer une réflexion plus théorique sur les liens entre production du pouvoir politique et de la sexualité.

Les auteurs doivent faire parvenir un « abstract » d’une page à David Paternotte (david.paternotte@ulb.ac.be) et Bruno Perreau (bruno.perreau@sciences-po.org) d’ici au 31 mai 2010. Ils seront avisés fin juin du résultat de l’examen de leur proposition. Les manuscrits complets devront ensuite parvenir aux responsables du numéro au plus tard le 15 octobre 2010. Ceux-ci feront l’objet d’une double évaluation anonyme de la part des pairs.

Le comité de rédaction de Politique et Sociétés vous rappelle qu’il accepte la soumission de manuscrits « hors-thèmes ». Veuillez faire parvenir vos textes au directeur de la revue, Jean-François Thibault (jean-Francois.thibault@umoncton.ca).

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Santé, Justice, pouvoir. Symposium national de la SSPh

1 mai 2010 in Colloques | Permalink

SYMPOSIUM National de la Société Suisse de Philosophie (SSPh).

Thèmes : SANTE, JUSTICE, POUVOIR.

6, 7, 8 mai 2010 – Lausanne, Suisse
Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV)

I.      ETATS DES CORPS
II.     LOGIQUES DES POUVOIRS
III.    JUSTESSE DES LOIS

Programme détaillé – cf. Site du Symposium :
http://www.sagw.ch/fr/philosophie/symposium.html

Le Symposium est organisé en collaboration avec :
       le Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV),
       La Commission des sciences humaines de la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne,
       l’Interface Sciences-Société de l’Université de Lausanne.

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Entre mécanisme et téléologie. Anatomie, physiologie et philosophie des fonctions à la Renaissance

1 mai 2010 in Colloques | Permalink

Conférence annuelle de la SCER (Montréal, 28-30 Mai 2010) – Proposition de séance d’histoire de la médecine

ENTRE MÉCANISME ET TÉLÉOLOGIE

Anatomie, physiologie et philosophie des fonctions à la Renaissance

Président de séance : Roberto Lo Presti (Université de Palerme)

1. Fabio Tutrone (Université de Palerme)

The Body of the Soul. Lucretian Echoes in the Renaissance Theories on the Psychic Substance and its Organic Repartition

2. Roberto Lo Presti (Université de Palerme/Université de Leyde)

Between Mechanism and Teleology: New Light on the Concept of Fabrica humani corporis in Vesalius’ Anatomical Work

3. Johnathan H. Pope (St. Francis Xavier University)

Helkiah Crooke and the Anatomical Soul in Mikrokosmographia (1615)

4. Nunzio Allocca (Université de Rome/La Sapienza)

L’illusion des amputés: la tradition chirurgicale de la Renaissance et l’explication mécaniste de la douleur dans l’anatomo-physiologie cartésienne des nerfs et du cerveau

5. Anne-Lise Rey (Université de Lille)

Anatomie du corps et de l’esprit chez Francis Glisson

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Pouvoir médical et fait du prince au début des Temps modernes

1 mai 2010 in Colloques | Permalink

POUVOIR MÉDICAL ET FAIT DU PRINCE AU DÉBUT DES TEMPS MODERNES

Colloque international

Centre d’Études Supérieures de la Renaissance et Faculté de Médecine

Université François‐Rabelais de Tours

jeudi 17 et vendredi 18 juin 2010

Organisé par Jacqueline  Vons,  CESR,  Université  François‐Rabelais  de  Tours,  directrice  du  projet  de  recherches  « Histoire  de  la  médecine », Stéphane  Velut,  Faculté  de  Médecine,  Université  François‐Rabelais  de  Tours,  projet  de  recherches  « Histoire  de  la médecine ».

PROGRAMME

Jeudi 17 juin 2010 : Faculté de Médecine

14h 45 : accueil des participants

15 h. Ouverture du colloque par M. Perrotin, Doyen de la Faculté de Médecine de Tours.

Le Prince et les expertises médicales

15h15‐15h45 :  Pauline  Saint‐Martin  (Fac.  Médecine  de  Tours),  Stéphane  Velut  (Fac.  Médecine  de  Tours),  Jacqueline Vons (CESR) : André Vésale et la mort du roi Henri II.

15h45‐16h15 :  Evelyne  Berriot‐Salvadore  (Université  de  Montpellier) :  Préfaces  et  discours  aux  Princes :  Ambroise Paré : la figure d’un chirurgien expert.

16h 15‐16h 30 : discussion

Pause

16h  45‐17h  15 :  Jacqueline  Allemand  (Musée  Nostradamus) :  Un  médecin  périodeute  à  la  Cour  de  Catherine de Médicis : Michel de Nostredame dit Nostradamus (1503‐ 1566).

17h  15‐17h  45  :  Alexandre  Lunel  (Paris  VIII) :  Une  tentative  d’uniformisation  de  la  formation  et  de  la  pratique médicale : l’édit de Marly de 1707.

17h 45‐18h : discussion

18h : apéritif offert sur place

Vendredi 18 juin 2010 : CESR

9h : accueil des participants

Regards sur le médecin de cour en Europe

9h  15‐9h  45 :  Jean‐Paul  Pittion  (CESR) : Rodrigo  Lopez,  médecin  d’Elizabeth  :  poison,  politique  et  conspiration à la Cour d’Angleterre 1584‐1594.

9h 45‐10h 15 : Geneviève Xhayet (Université de Liège) : Henri de Heers, médecin à la cour d’Ernest de Bavière, prince évêque de Liège (1581‐1612) et les eaux de Spa.

10h15‐10h  45 :  Magdalena  Kozluk  (Université  de  Lödz,  Pologne) :  Les  médecins  du  roi  en  Pologne  (XVIIe  siècle).

10h 45‐11h : discussion

Pause

11h  15‐11h  45  :  Rosanna  Gorris  (Université  de  Milan) :  Louis  de  Rochefort,  médecin  à  la  cour  de  Marguerite de Savoie.

11h  45‐12h  15 :  Donatella  Lippi  (Faculté  de  Médecine,  Université  de  Florence):  Medici  e  Medicina  alla  corte dei Granduchi di Toscana

12h 15‐12h 30 : discussion

Pause déjeuner

Le médecin dans l’intimité des princes

14h 15‐14h 45 : Virginie Worth‐ Stylianou (Université d’Exeter) : Le médecin à la naissance des princes.

14h  45‐15h  15 :  Stanis  Perez  (Université  de  Paris  XIII)  :  Le  bulletin  de  santé  de  Charles  Quint  par  son  médecin Mathys.

15h15‐15h30 : discussion

Pause

15h  45‐16h  15 :  Concetta  Pennuto  (Université  de  Genève) :  Le  médecin  et  le  pape.  La  polémique  d’Andrea Turrini sur la saignée.

15h  45‐16H  15 :  Andrea  Carlino  (Université  de  Genève)  :  Filippo  Cavriani,  une  figure  de  médecin  étranger  à  la cour de Henri III.

[16h  45 :  Discussion  et  Conclusions.  Brève  présentation  de  positions  de  thèses  et  de  mémoires  de  M2  en  histoire de la médecine].

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